حلوى " الحنيفيات "

الحنيفيــات


المقادير
1 كيلوغرام من الدقيق الممتاز
250 غرام من الزبدة الذائبة
3 اكياس من الخميرة الخلوانية
بيضتان
ملعقة صغيرة من الفانيليا
الحليب للعجين

طريقة التحضير

اجمعي كل المواد السابق ذكرها مع الحليب
ثم اتركي العجين جانبا لمدة نصف ساعة
كوني من العجين كويرات قطر كل واحدة يتراوح بين 3 الى 4 سنتيمتر
مددي الكويرات ... ثم مرريها في آلة العجين على ارقم 4 ثم 7 ثم 9


استعملي النشا لكي لا تلتصق
قومي بلف العجينة التي مررناها في الآلة على شكل عصا ثم قومي بتقطيع لفائف طولها 4 سم بالسكين
اضغطي عليها بالاصبع في اتجاه قطر المكعب المحصل عليه
ثم مددي المكعب المحصل عليه من المثلثين المكونين من اثر الضغطة

القلي والتزيين

نكون وضعنا فوق نار هادئة الزيت مسبقا في مقلاة
نضع الفائف من الزيت الدافىء حيث تكون النار متوسطة لكي تنضج الحلوى من الداخل
نصفي الحلوى من الزيت بواسطة ورق التجفيف الخاص
ثم نضعها في العسل الساخن المضاف اليه بعض قطرات ماء الزهر ونرشها بالسمسم او باللوز .
وتقــــدم مع الشااااااااي .